Изумительно красивая природа и благоприятные климатические условия края, который считается колыбелью национальной культуры, создали идеальные условия для развития виноградарства. Традиции виноделия, уходящие корнями в глубь веков, в сочетании с новыми перспективами развития, дали новую жизнь легендарным карабахским винам.
От истоков виноделия… Древнюю историю виноделия и виноградарства в Карабахе подтверждают археологические раскопки и находки, в том числе виноградные косточки и окаменелые глиняные кувшины, которые были обнаружены на месте древнего посе - ления Узерликтепе неподалеку от города Агдама и возраст которых – почти 3500 лет. Как свидетельствуют источники, в 1913 году в 15 районах Азербайджана виноградники занимали 26500 гектаров. Одним из виноводочных трестов, созданных в Карабахе после Первой мировой войны и национали - зации частных компаний, был «Карвин», ставший одним из первых предприятий ви - нодельческой промышленности в регионе.
к развитию виноградарства… В 1929-1931 гг. в Азербайджане выращивали около 80 сортов винограда, и десятки из них – в Агдамском районе. История виноделия в КарабахскоМильской зоне, которая подразделяется на три подзоны, насчитывает не одну тысячу лет. В регионе, известном разными сортами винограда, виноградными соками и десертными винами, которые производили в основном для внутреннего потребления, выращивали такие столовые аутентичные сорта, как Хиндогны, Гара икени, Гара Шира, Амири, Маранди, Гара гёз, Гуш урейи, Агдам гызыл изюм, Зейнеби, Даш гарарты, к которым позже добавились Агдам кечимемеси и Агдам хазарысы. Хиндогны является одним из сортов вино - града, который с давних времен выращива - ли в Карабахе и из которого, благодаря кли - мату, производились насыщенные столовые вина высокого качества с приятным вкусом. Гара икени – один из самых ценных сортов черного винограда в Азербайджане. Этот виноград можно найти на старых винодель - нях в Гяндже и Гёйгёльском районе, где его дикий сорт растет даже на улицах и в пере - улках, а также в Физулинском районе в Карабахе.
к возрождению традиций виноделия... Известный турецкий географ, писа - тель и путешественник XVII века Эвлия Челеби указывал в своих путевых заметках, что в Карабахе выращива - ется высококачественный виноград, из которого производят разнообразную продукцию, в том числе виноградный сок. Более того, хранящиеся в музее в Шамахы окаменелые остатки вина, которые были найдены во время архе - ологических раскопок в Губадлинском районе и относятся к V-VII векам, также свидетельствуют о древней истории виноградарства в Карабахе. Во второй половине XX века была проделана большая работа по раз - витию промышленного виноделия в Азербайджане. Среди крепленых десертных вин были и портвейны, которые производились в Карабахе, в частности, в Агдаме: портвейн «Агдам» был популярен не только в СССР, но и в Европе. От других портвейнов его отличали 19 градусов крепости и 8 процентов содержания сахара. «Агдам» производился из таких сортов винограда, как Баян Шира и Ркацители. Вино «Агсу», которое издревле дела - ли в Азербайджане, производили из сортов Мадраса, Хиндогны и Тавквери, которые культивировали в Шамахы, Карабахе и Шамкире.
и к вдохновляющим успехам! Карабах, прекрасный и древний край Азербайджана, освобожденный после 30 лет оккупации, непременно скоро возродится и станет еще краше. В регионе, который подвергся сильным разрушениям, ведутся масштабные восстановительные и строительные работы. Реализация многих из этих грандиозных проектов позволит воз - родить древние традиции виноделия и виноградарства в Карабахе и дать новую жизнь знаменитым карабахским винам.
